Citrus Limonum
INGREDIENTES
1 placa redonda de massa quebrada ou folhada
0.5 L de leite
1 casaca de limão
2 ovos
150 gr de açúcar
60 gr de farinha
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
4 maças
MODO DE PREPARO
Num tacho, leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe aquecer bem.
Numa tigela, misture bem os ovos com o açúcar, junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite quente em fio e mexendo sempre, passe com um passador para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até ferver e engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione a essência de baunilha e mexa.
Ligue o forno a 180ºC.
Descasque as maças e corte-as em fatias fininhas. Forre uma tarteira com a massa quebrada ou folhada (faço com a que tenho em casa).
Deite o creme dentro da tarteira e espalhe bem, disponha por cima as fatias de maçã em camadas, da forma que mais gostar mas de maneira que o creme fique bem coberto.
Leve ao forno durante + ou - 40 minutos, retire, deixe arrefecer e sirva.
O limão é um fruto muito versátil, que pode ser usado tanto como tempero em diversos pratos de carne ou peixe, como na preparação de sobremesas ou sucos ricos em vitamina C. Cada 100 gramas e limão possui apenas 26 calorias, e os seus benefÃcios podem ser obtidos usando o seu suco ou raspas da casca, rica em óleos essenciais.
O limão ajuda a melhorar a imunidade, sendo por isso um ótimo aliado para combater gripes e resfriados, especialmente quando usado na preparação e chá com mel, por exemplo.
