Salada de repolho com gergelim e sementes de girassol

Capsicum Annuum

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de repolho cru fatiado

• 1 pimentão vermelho pequeno picado

• 1/2 cebola roxa pequena fatiada

• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

• 1 colher de sopa de semente de gergelim preto

• 2 colheres de sopa de semente de girassol tostada

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Comece tostando rapidamente as sementes de girassol. Você pode usar sementes de abóbora que também ficam maravilhosas na salada.

2. Aqueça uma frigideira e coloque as sementes acrescentando uma pitadinha de sal.

3. Mexa o tempo todo com uma colher de pau e deixe as sementes tostar até que fiquem levemente douradinhas. É bem rápido, não precisa deixar muito tempo. Reserve.

4. Corte o repolho bem fininho, lave bem e coloque em um escorredor enquanto prepara os legumes.

5. Fatie a cebola bem fininha, corte o pimentão e pique a salsinha. Em uma saladeira grande coloque o repolho bem escorrido e acrescente a cebola, o pimentão e a salsinha.

6. Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto. Acrescente o azeite de oliva e o vinagre de maçã.

7. Por último coloque as sementes de girassol tostadas e o gergelim. Sirva em seguida. Bom apetite!