Queques de limão

Citrus Limonum

INGREDIENTES

• 100 gr de amoleçida

• 100 gr de açúcar (usei amarelo)casca de um limão ( só parte amarela )

• 2100 gr de farinha

• 1 colher de café fermento Royal

• 1 colher de chá de açúcar baunilhado

MODO DE PREPARO

1. Bate muito bem os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.

2. Adicione a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado, e a casca de limão bem ralada e bata muito bem.

3. Coloque nas forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem cozidos.

4. Desenforme depois de arrefecerem.

O limão é um fruto muito versátil, que pode ser usado tanto como tempero em diversos pratos de carne ou peixe, como na preparação de sobremesas ou sucos ricos em vitamina C. Cada 100 gramas e limão possui apenas 26 calorias, e os seus benefícios podem ser obtidos usando o seu suco ou raspas da casca, rica em óleos essenciais.

O limão ajuda a melhorar a imunidade, sendo por isso um ótimo aliado para combater gripes e resfriados, especialmente quando usado na preparação e chá com mel, por exemplo.