Pesto vegano de Ora Pro Nobis

Pereskia aculeata

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de folhas de ora-pro-nóbis (lavadas e picadas)

• 1 dente de alho pequeno

• 1/3 de xícara (chá) de castanha do pará

• 1/2 xícara de azeite de oliva 

• 1/3 xícara de azeitonas

MODO DE PREPARO

1. Num mini processador (ou liquidificador) coloque todos os ingredientes, exceto as castanhas.

2. Quando tiver processado junte as castanhas e dê mais uma processada.

3. Guardar na geladeira coberto com uma camada fina de azeite.

Dica: ótimo para comer com macarrão, batana, inhame e sanduíches. Bata no liquidificador as folhas de ora-pro- nóbis com as pedras de gelo e as maçãs picadas. Coloque um pouco de água para deixar o suco mais líquido. Adoce a gosto. Bata mais um pouco para misturar bem e está pronto.

Pereskia aculeata, popularmente conhecida como ora-pro- nóbis, orabrobó, lobrobó ou lobrobô, é uma cactácea trepadeira folhosa. É uma planta bastante rústica, perene, desenvolvendo-se bem em vários tipos de solo, tanto à sombra como ao sol. Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores. Trata-se de uma planta que integra o grupo de PANC’s (plantas alimentícias não convencionais).