Ora pro nobis light com polenta

Pereskia aculeata

INGREDIENTES

• 400 g de fubá mimoso;

• 3 xícaras de água;

• 1 colher de café de sal;

• 2 colheres de sopa de azeite;

• 200 g de ricota ralada;

• 200 g de ora-pro- nóbis;

• 300 g de patinho moído;

• 3 colheres de extrato de tomate;

• sal a gosto;

• pimenta-do- reino a gosto;

• cebolinha picada a gosto;

• salsa picada a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela refogue a carne moída em metade do azeite até dourar. 

2. Adicione os demais ingredientes, exceto o fubá e água, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve.

3. Pique o ora-pro- nóbis e cozinhe em meio copo de água, escorra e reserve. Incorpore no refogado e reserve.

4. Leve o fubá com água para aquecer numa panela, tempere com sal e pimenta. Misture bem até engrossar.

5. Deixe cozinhar em fogo baixo até adquirir

6. consistência de polenta. Sirva com o molho de ora-pro- nóbis.

Pereskia aculeata, popularmente conhecida como ora-pro- nóbis, orabrobó, lobrobó ou lobrobô, é uma cactácea trepadeira folhosa. É uma planta bastante rústica, perene, desenvolvendo-se bem em vários tipos de solo, tanto à sombra como ao sol. Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores. Trata-se de uma planta que integra o grupo de PANC’s (plantas alimentícias não convencionais).