Molho de coentro

Oriandrum sativum

INGREDIENTES

• 1 xícara de coentro

• 1 limão

• 1 dente de alho

• 1/4 xícara de azeite

• Pimenta a gosto

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave e corte o coentro grosseiramente. Vamos usar tudo folhas e talos

2. Coloque no processador o suco de limão, coentro, dente de alho e azeite. Bata até ficar homogêneo.

3. Tempere com Pimenta e sal e bata mais um pouco.

O Coentro foi trazido para o Brasil através dos escravos africanos, após a abolição da escravatura, é uma erva que se utiliza como especiaria e que conta com numerosas propriedades benéficas para a saúde humana. Usam-se tanto as suas folhas como as suas sementes.

Esta planta possui propriedades curativas utilizadas pela medicina alternativa, pois é rica em óleos que estimulam a saúde do sistema digestivo, ajudando no seu funcionamento normal. Também é uma rica fonte de vitaminas que beneficiam o corpo, como as vitaminas A, B, C, e K. Além disso, esta planta possui um grande depósito de minerais, como o potássio e o ferro.