Oriandrum sativum
INGREDIENTES
8 cenouras
1 batata
2 cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de coentros
Azeite
Água
Sal
MODO DE PREPARO
Descasque os legumes, lave-os bem e corte em pedaços pequenos;
Coloque num tacho com água e sal e deixe cozinhar;
Depois de estarem cozidos, passe com a varinha mágica até obter um creme;
No final, coloque o pouco de azeite e coentros acabados de picar.
Reserve durante 5 minutos.
O Coentro foi trazido para o Brasil através dos escravos africanos, após a abolição da escravatura, é uma erva que se utiliza como especiaria e que conta com numerosas propriedades benéficas para a saúde humana. Usam-se tanto as suas folhas como as suas sementes.
Esta planta possui propriedades curativas utilizadas pela medicina alternativa, pois é rica em óleos que estimulam a saúde do sistema digestivo, ajudando no seu funcionamento normal. Também é uma rica fonte de vitaminas que beneficiam o corpo, como as vitaminas A, B, C, e K. Além disso, esta planta possui um grande depósito de minerais, como o potássio e o ferro.
