Frango com laranja e hortelã

Mentha arvensis

INGREDIENTES

• 1 frango de 1.3kg em 10 pedaços

• 10 galhinhos de hortelã

• 1/2 colher de sopa de manteiga

• 1/4 de xícara de suco de laranja

• 1/2 xícara de caldo de galinha

• 2 colheres de hortelã picada

• 1 xícara chá de casca de laranja ralada

• Galhinhos de hortelã

• Sal

• Pimenta do reino a gosto

• Gomos de laranja para enfeitar

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do- reino.

2. Faça um corte em cada pedaço e introduza um galhinho de hortelã

3. Feche com espetinhos ou palitos, unte com manteiga em temperatura ambiente, leve ao forno médio 170 graus asse.

4. Numa panela junte o suco de laranja e o caldo de galinha, deixe levantar fervura, junte a hortelã picada e a casca de laranja.

5. Coloque os pedaços de frango numa travessa, despeje o molho.

6. Enfeite com hortelã e gomos de laranja.

Esta planta de folhas aveludadas, popularmente conhecida como Menta ou Hortelã- Pimenta, traz em suas folhas e flores propriedades antiespasmódicas, carminativas, estomáquicas, estimulantes, tônicas, antissépticas, anestésicas, vermífugas, calmantes e muito mais, incontáveis propriedades que auxiliam no bom desenvolvimento e manutenção da nossa saúde corporal e bem-estar.

Além destas propriedades, as folhas de hortelã são ricas em vitaminas como a A, B e C,

sais minerais como ferro, cálcio e potássio.