Salada de alface, pera e pesto de hortelã

Mentha arvensis

INGREDIENTES

• 2 pés de alface

• 2 peras

• 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

• 1 colher (chá) de açúcar

• 2 paus de canela

PESTO DE HORTELÃ

• 2 maços de hortelã

• 1/2 maço de salsinha

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa.

2. Reserve.

3. Lave e seque as folhas de alface.

4. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes.

5. Ponha em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela.

6. Cozinhe até que fiquem macias, porém firmes.

7. Escorra e fatie as frutas.

8. Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera.

9. Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

Esta planta de folhas aveludadas, popularmente conhecida como Menta ou Hortelã- Pimenta, traz em suas folhas e flores propriedades antiespasmódicas, carminativas, estomáquicas, estimulantes, tônicas, antissépticas, anestésicas, vermífugas, calmantes e muito mais, incontáveis propriedades que auxiliam no bom desenvolvimento e manutenção da nossa saúde corporal e bem-estar.

Além destas propriedades, as folhas de hortelã são ricas em vitaminas como a A, B e C,

sais minerais como ferro, cálcio e potássio.