Spinacea oleracea
INGREDIENTES
1½ Mandioca
2 Maços de Espinafre (só folha)
2 Dentes de Alho
1 Cebola picada
1 Tablete de Caldo de Legumes
½ Copo de Água
½ Copo de Leite
1 Colher de sopa de Farinha de trigo
1 Colher de sopa de Margarina
1 Caixa de Creme de leite
300 Gramas de Parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Comece seu escondidinho de espinafre cozinhado a mandioca com água e sal, até ficar bem mole.
Em seguida, refogue o espinafre com a cebola, a tablete de caldo de legumes e o alho. Você vai ver que essa mistura vai fazer um pouco de água, mas mesmo assim acrescente o meio copo de água mais.
Quando vir que está bem mole, coloque o leite e a farinha para fazer um creme.
Em seguida, retire a mandioca da água, junte a manteiga e amasse bem até virar um purê.
Coloque em um refratário toda a massa, logo o creme de espinafre.
Cubra com o creme de leite e o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Agora é só tirar do forno e desfrutar desse escondidinho de espinafre maravilhoso com um sabor e cremosidade incríveis!!
O espinafre é rico em ferro. Um mineral fundamental no desenvolvimento e saúde das células vermelhas do sangue, que ajudam na oxigenação de todo o nosso corpo, na produção de energia e na síntese do DNA (molécula que transmite a nossa herança genética).
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
