Couve flor gratinada

Brassica oleracea var. botritys

INGREDIENTE

• 1 couve flor tamanho médio a grande

• 1 caldo de legumes

• 200 g de muçarela fatiada

• 500 g de maionese pronta

• 50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande ferva 1 litro de água com o caldo de legumes e a couve-flor.

2. Cozinhe por 10 minutos ou até que consiga espetar um garfo.

3. Escorra a água.

4. Faça rolinhos de muçarela e coloque delicadamente entre os ramos da couve flor de forma que ela permaneça inteira.

5. Coloque a couve flor na refratária onde será assada e cubra generosamente com maionese toda a volta.

6. Salpique parmesão e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que gratine.

O vegetal merece estar sempre presente na dieta pois possui uma grande quantidade de nutrientes, como vitamina C, manganês, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor também tem substâncias antioxidantes e outros fotoquímicos. Os benefícios que a couve-flor oferece são a perda de peso, sensação de saciedade devido às suas fibras, prevenção contra o câncer, melhora no sistema digestivo, melhora da memória, entre outros.