Arroz de couve flor

Brassica oleracea var. botritys

INGREDIENTE

• 1 couve-flor pequena;

• 1 cebola média ralada;

• 1 colher de óleo de coco;

• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Lave bem a sua couve-flor e pique-a.

2. Em seguida você deverá colocar a couve-flor no liquidificador e tritura-la até que ela fique parecida com os grãos de arroz. Se desejar você também poderá optar por ralar essa couve-flor.

3. Em uma panela coloque o óleo de coco e a cebola e deixe dourar.

4. Coloque a couve-flor e refogue-a.

5. Adicione o sal.

6. Deixe a flor ir cozinhando sem adicionar água. Mexa sempre para não queimar.

7. Quando a couve-flor estiver cozida é só desligar o fogo e servir.

O vegetal merece estar sempre presente na dieta pois possui uma grande quantidade de nutrientes, como vitamina C, manganês, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor também tem substâncias antioxidantes e outros fotoquímicos. Os benefícios que a couve-flor oferece são a perda de peso, sensação de saciedade devido às suas fibras, prevenção contra o câncer, melhora no sistema digestivo, melhora da memória, entre outros.