Bolo fofo de acerola

Malpighia emarginata

INGREDIENTES

• 3 gemas

• 3 claras em neve

• 2 xícaras (chá) de acucar

• 1 xícara (chá) de margarina

• 1 xícara (chá) de suco de acerola com pedacinhos da acerola sem a semente

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Forno preaquecido a 180°C

2. Deixe a forma untada e enfarinhada

3. Bata as claras em neve e reserve

4. Na batedeira bata as gemas, o acucar e a margarina ate formar um creme

5. Acrescente aos poucos o suco de acerola e a farinha

6. Tire da batedeira e junte as claras em neve, mexendo delicadamente (com fue ou pao duro)

7. Por ultimo o fermento mexendo também delicadamente

8. Coloque na forma e asse os 10 primeiros minutos a 220°C, e os outros 15 minutos a 180°C

A acerola está entre os alimentos indispensáveis para a nutrição e saúde do corpo, e o melhor disso é que a fruta pode ser encontrada com facilidade em qualquer estado do Brasil, por ser típica de regiões tropicais. Além de ser consumida pura, pode ser adicionada em receitas de saladas de fruta, picolés e sucos.

Dentre os principais benefícios do consumo da acerola estão, melhora a saúde da visão, fornece vitamina C, A, rico em antioxidantes, previne escorbuto, previne câncer de pulmão, aumenta a imunidade, melhora o metabolismo, reduz o açúcar no sangue, aumenta a produção de colágeno entre outras ...