Passiflora Edulis
INGREDIENTES
Aproximadamente 4 maracujás
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícaras (250g ) de açúcar
4 ovos
170g de iogurte natural
5 colheres de sopa de suco de maracujá
2 xícaras (480g) de farinha de trigo
1/2 xícara (60g) de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 lata (197g) de leite condensado
100g de creme de leite de caixinha
5 colheres de sopa de polpa de maracujá
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, triture a polpa dos maracujás e passe por uma peneira. Reserve.
Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bate em velocidade média por 3 o 4 minutos ou até que vire um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um, misturando à cada adição.
Acrescente o iogurte e o suco de maracujá.
Misture a farinha de trigo aos poucos e o amido de milho com o fermento.
Transfira para uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 50 minutos.
Misture o creme de leite, leite condensado e 5 colheres da polpa de maracujá para a calda. Leve à geladeira até o momento de cobrir o bolo.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e espalhe a cobertura. Decore com sementes de maracujá.
O Maracujá é produzido pelo maracujazeiro sendo uma fruta típica da América Tropical e Subtropical. Tem uma aparência redonda, amarelo quando maduro e possui muitas sementes. Os maiores produtores de maracujá são: Peru, Venezuela, África do Sul, Sri Lanka, Austrália, além do Brasil, que é o maior produtor mundial. O maracujá auxilia no tratamento de diversas doenças, como ansiedade, depressão, hiperatividade, pressão alta etc. Além de ser útil na preparação de remédios caseiros como chás. Também é rico em vitaminas A e C, e apresenta propriedades diuréticas.
