Bolo de laranja com casca no liquidificador

Citrus simensis

INGREDIENTES

• 1 laranja com casca

• 1/2 copo (americano) de óleo

• 4 ovos

• 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Corte a laranja em 4 partes e retire a parte branca e as sementes.

2. Bata no liquidificador a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar.

3. Passe para uma tigela e junte a farinha e o fermento. Misture com uma espátula ou colher de pau, até incorporar bem.

4. Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta (220º C),em fôrma redonda (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.

A laranja é considerada uma das frutas cítricas mais populares e consumidas no mundo todo. As frutas cítricas são assim chamadas por conterem alta concentração de vitamina C e de ácidos cítricos, o que explica o seu sabor ácido. Além da vitamina C, a laranja também é rica em outros nutrientes essenciais à saúde, como vitamina A, B e E, minerais como potássio, cálcio, ferro, zinco, magnésio, manganês e fósforo, além de ácido fólico, fibras, pectina e flavonoides, que podem ajudar a prevenir e tratar diversas doenças que podem acometer o nosso organismo.