Arroz cozido com laranja

Citrus Simensis

INGREDIENTES

• 2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada(somente a parte verde)

• 4 talos de salsão(aipo)picado

• 4 colheres(sopa)de manteiga ou margarina

• 1 1/4 de xícara de arroz cru

• 2 xícaras de água fervente

• 1 cubinho de caldo de galinha

• casca ralada de 2 laranjas

• suco de 4 laranjas

• 3 colheres(sopa)de uvas-passas

• sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, derreta a manteiga ou margarina.

2. Junte a cebolinha e o salsão e frite até que estejam macios.

3. Acrescente o arroz, mexa bem e frite até que doure.

4. Junte a água, o cubinho de caldo de galinha e o suco de laranja.

5. Deixe levantar fervura, adicione a casca de laranja ralada, as uvas-passas, o sal e a pimenta-do-reino.

6. Tampe e cozinhe até que seque.

A laranja é considerada uma das frutas cítricas mais populares e consumidas no mundo todo. As frutas cítricas são assim chamadas por conterem alta concentração de vitamina C e de ácidos cítricos, o que explica o seu sabor ácido. Além da vitamina C, a laranja também é rica em outros nutrientes essenciais à saúde, como vitamina A, B e E, minerais como potássio, cálcio, ferro, zinco, magnésio, manganês e fósforo, além de ácido fólico, fibras, pectina e flavonoides, que podem ajudar a prevenir e tratar diversas doenças que podem acometer o nosso organismo.