Arroz de coentros

Oriandrum sativum

INGREDIENTES

• 1 ramo de salsa

• 1 ramo de coentros

• 1 dente de alho

• 1 caneca de arroz

• 3 canecas de água

• Sal

• Azeite

MODO DE PREPARO

1. Faça um refogado com o alho e o azeite;

2. Coloque o arroz até que frite, acrescente a água e o sal e deixe cozinhar;

3. Quando estiver pronto, coloque a salsa e coentros, partidos aos bocadinhos e deixe repousar durante cerca de dez minutos

O Coentro foi trazido para o Brasil através dos escravos africanos, após a abolição da escravatura, é uma erva que se utiliza como especiaria e que conta com numerosas propriedades benéficas para a saúde humana. Usam-se tanto as suas folhas como as suas sementes.

Esta planta possui propriedades curativas utilizadas pela medicina alternativa, pois é rica em óleos que estimulam a saúde do sistema digestivo, ajudando no seu funcionamento normal. Também é uma rica fonte de vitaminas que beneficiam o corpo, como as vitaminas A, B, C, e K. Além disso, esta planta possui um grande depósito de minerais, como o potássio e o ferro.