Mil folhas de batata doce ao molho de tomate.

Ingredientes

· Batata doce fatiada na mandolina

· 200 ml de creme de leite sem soro

· 3 colheres de sopa de requeijão

· 1 gema

· Sal e pimenta do reino a gosto

· 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora

· Manteiga

Modo de Preparo

Misture bem o creme de leite, o requeijão e a gema. Tempere a gosto. Reserve

Fatie as batatas em lâminas bem finas.

Unte bem um refratário individuais, Coloque uma camada fina de batatas e uma camada fina de creme. Faça isso sucessivamente, até acabar todas as batatas

Finalize com uma camada de creme e salpique queijo parmesão. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 280 graus, por cerca de 40 minutos

Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais uns 10 minutos ou até gratinar.